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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
廣式的點心是極精致的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可多達百十來種。這些點心可以分為六大類別。一是葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、涼瓜卷等。二是甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅等，也有三十來個品種。第三是小籠蒸，像有名的蝦餃、腐皮干蒸、香茜海鮮包等。第四是大籠蒸，說是大蒸，實際比小籠大不了多少，但區(qū)別是在皮子上，這些東西的皮大多是發(fā)面的，如叉燒包、奶黃包、蓮茸包等。第五類是粥類，如魚生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一類是煎炸，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。除了以上這六類以外，有樣東西也是要現(xiàn)做現(xiàn)吃的，一般車子上是不會推來推去地賣，那就是腸粉，如蝦仁腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉等。
本項目適合打工一族、畢業(yè)學生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗還是0基礎，創(chuàng)富餐飲將手把手教會你正宗的廣式茶點技術，不管是學來創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯的選擇！
| 培訓內(nèi)容 | 廣式茶點技術培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解： 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。 |
| 實操內(nèi)容 | 1、實操教學：原料、爐具設備及工具的使用訓練， 2、面團基本功（和面、揉面、搓面、搟面、壓面、出體、分餡） 3、開酥訓練《大酥、小酥、清酥）刀工訓練（丁、絲、粒、片） 4、造型訓練（包點、餃子、捏撻盞、拍酥皮） 5、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。 6、后期電話輔導，開店疑難問題解決。 |
| 培訓方式 | 1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術； 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導； 4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓費用 | 請及時聯(lián)系我們！ |
| 最新優(yōu)惠 | 點擊查看最新優(yōu)惠活動詳情 》 |
| 特別贈送 | 1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。 |
創(chuàng)業(yè)扶持
1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。
2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。
3、外地學員包吃包住，廣東省內(nèi)報銷來回車費，更多最新優(yōu)惠請咨詢。
4、對每一位學員進行創(chuàng)業(yè)指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經(jīng)驗的一對一分享。
