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隨著人們生活水平的提高,對(duì)于食物的追求,也是越來(lái)越高了。需要食物,不僅追求色香味俱全,對(duì)于體驗(yàn)服務(wù)也是非常的在意。那么,對(duì)于越來(lái)越多的蛋糕店,我們要怎么來(lái)吸引消費(fèi)者呢?視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)?其實(shí)還有一種更加直觀(guān)的方法,那就是氣味營(yíng)銷(xiāo)。
烘焙是一種食品行業(yè),而食品味道是相當(dāng)重要的,蛋糕的香味,就是越好的“誘餌”。想不想知道如何利用消費(fèi)者來(lái)增加客流量,接下來(lái),就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編來(lái)一起尋著香味找到你的烘焙店吧。
室外味道:是不是曾經(jīng)也曾被烘焙店的味道所吸引呢?是不是也曾因?yàn)槲兜蓝鴲?ài)上烘焙食品呢?當(dāng)你選擇蛋糕品牌的時(shí)候,是不是也曾因?yàn)檫^(guò)香味呢?想不想讓顧客尋著味道來(lái)蛋糕店呢?那么,我們可以在蛋糕店的烘焙間的煙道,這就是嗅覺(jué)銷(xiāo)售的第一步。
香味不能混合雜味,那就需要排除異味
1、平時(shí)要注意員工們的個(gè)人清潔衛(wèi)生的保持,對(duì)于衛(wèi)生間等有味道的區(qū)域,我們要及時(shí)處理,清理衛(wèi)生死角;
2、將蛋糕店里擺放一些除異味的裝飾物;
3、對(duì)于蛋糕店的清潔衛(wèi)生要及時(shí)處理。以上三點(diǎn),就是里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校給大家的建議,大家掌握了嗎? 除了上面的,我們對(duì)于蛋糕的陳列上也需要有講究。還要休息不同面包味道的區(qū)分,把味道重的擺放在展示柜的最前面。對(duì)于會(huì)串味的面包,我們還有特別的注意。希望大家蛋糕店的生意越來(lái)越紅火。
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