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鹵菜一直是我們生活中必不可少的,我們?cè)诖蠼中∠锒际强梢钥吹剿纳碛暗?,那么只要是自己掌握的鹵菜技術(shù),那么開一家鹵菜店也是不錯(cuò)的,那么這里就會(huì)有小伙伴問了,鹵菜技術(shù)時(shí)間需要多久?學(xué)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)在哪里?
鹵制出來的菜品除了有渾厚的五香味感外,還有格外的香氣。這些香氣可提神,醒腦,所以在品味鹵菜時(shí),既能夠到達(dá)杰出的味覺感官,還能夠發(fā)作杰出的嗅覺感官,是佐酒的上乘菜肴。
鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鹵菜系列原材的選取和注意事項(xiàng)
2、培訓(xùn)紅鹵,白鹵,黃鹵不同口味的鹵汁的制作方法
3、培訓(xùn)鹵湯的調(diào)色,配比和火候的把控
4、鹵菜原料,鹵汁保鮮的存放方法和二次保鮮的技巧
5、制作鹵菜所需的各種調(diào)味料的認(rèn)識(shí),分類和配比
6、腌制畜肉類,禽肉類的技巧和方法,包含刀工處理,焯水處理
7、演示制作鹵湯的流程,介紹鹵湯的配方
8、經(jīng)營店鋪的投資預(yù)算,經(jīng)營流程,經(jīng)營技巧的講解
學(xué)鹵菜技術(shù)時(shí)間需要多久?說到時(shí)間多久,這個(gè)就看每個(gè)人的領(lǐng)悟程度,一般的時(shí)間就是5-7天左右,只要是我們培訓(xùn)學(xué)校的老師手把手的教學(xué),我們掌握核心的技術(shù),那么時(shí)間就是不會(huì)太長(zhǎng)的,現(xiàn)在市面上有著許多的鹵菜店,但是其鹵菜技術(shù)卻是鹵菜店的老板自己研究的,也根本沒有掌握核心的技術(shù),那么想自己的味道好,就來我們專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。
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