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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局于6月14日 發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年5月，全國(guó)餐飲收入3321億元，同比增長(zhǎng)8.8%；限額以上單位餐飲收入741億元，同比增長(zhǎng)4.5%。2018年1-5月，全國(guó)餐飲收入16057億元，同比增長(zhǎng)9.8%；限額以上單位餐飲收入3630億元，同比增長(zhǎng)7.1%。

　　根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，餐飲行業(yè)發(fā)展速度明顯放緩。5月份，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比上年同期下降2.8個(gè)、4.7個(gè)百分點(diǎn)，降幅有所加大。1-5月份，全國(guó)餐飲收入增速同比回落1.2個(gè)百分點(diǎn)，而限上餐飲收入增幅也同比下滑0.7個(gè)百分點(diǎn)，是今年以來(lái)增幅首次低于上年同期。前5月，餐飲市場(chǎng)發(fā)展速度高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅0.3個(gè)百分點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)有所收窄。

　　當(dāng)前，餐飲業(yè)發(fā)展出現(xiàn)動(dòng)力不足、表現(xiàn)乏力的現(xiàn)象，期待接下來(lái)來(lái)的暑期、中秋假期、十一黃金周等一系列市場(chǎng)效應(yīng)帶動(dòng)多元化大眾餐飲市場(chǎng)、乃至整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)活躍增長(zhǎng)。7月10日，2018年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)即將啟動(dòng)，社會(huì)共治提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，營(yíng)商環(huán)境進(jìn)一步改善，餐飲業(yè)著力推動(dòng)企業(yè)提質(zhì)增效。
 

　　圖2018年以來(lái)各月份全國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r