酒店的市場定位既酒店通過各種決策；經(jīng)營行為和各種營銷活動為酒店產(chǎn)品和服務在市場中確定自己的位置，使自己的產(chǎn)品和服務在公眾和目標市場里占據(jù)明確的地位。酒店市場定位包括的內(nèi)容很多，如酒店的形象定位，酒店產(chǎn)品定位、價格定位、服務定位等。
1、酒店的形象定位
酒店的形象定位就是確定酒店究竟以哪種形象面對目標市場，其中包括酒店的視覺形象和心理形象(企業(yè)c1系統(tǒng))又包括酒店的建筑外觀，酒店的名稱、標志(店徽)、標準字體、標準顏色等，心理形象包括酒店的檔次和星級等。
2、酒店的產(chǎn)品定位
酒店的產(chǎn)品定位是指酒店為賓客提供什么樣的產(chǎn)品，通過產(chǎn)品的定位可以明確酒店自己的位置和目的，以及找到自己的經(jīng)營特色和范圍?？赏ㄟ^以下五個方面對酒店產(chǎn)品進行分析：
1)酒店的類型：商務型(連鎖)酒店、會議型酒店、旅游度假型酒店等。
2)酒店的規(guī)模：酒店的規(guī)模是以酒店擁有客房數(shù)量的多少來衡量的，按酒店的客房數(shù)量可將酒店分為大型、中型、小型三種，大型酒店的客房數(shù)量可達上千間，小型酒店的客房數(shù)量可小至幾十間。在我國，通常300間以下的酒店為小型酒店，300～600間為中型酒店，600間以上的稱為大型酒店。
3)酒店的服務標準
4)酒店的地理位置：按照酒店的地理位置酒店可分為“城市中心酒店”、機場酒店、汽車酒店、風景區(qū)酒店等。這些酒店的市場客源和經(jīng)營管理方式會有所不同。
5)酒店集團：世界上的酒店集團通?？煞譃樗姆N類型
①擁有形式的酒店集團：是指集團同時擁有和直接經(jīng)營數(shù)家酒店，集團對各酒店擁有所擁有權，同屬一個企業(yè)法人是 簡單的隸屬形式。
②租賃形式的酒店集團：有兩種形式，一種是酒店采取在本國或他國租賃酒店進行管理的方法，酒店集團對租賃的酒店擁有經(jīng)營權，冠以酒店集團名稱，可酒店連鎖規(guī)模不斷擴大，屬集團一員；但沒有所有權。另一種是酒店集團將自己旗下酒店的經(jīng)營權租賃給其他公司經(jīng)營，但仍然冠以酒店集團名稱和經(jīng)營方式來實現(xiàn)連鎖。
③管理合同形式的酒店集團：是指酒店集團為一些沒有管理經(jīng)驗或不打算自己經(jīng)營酒店的公司，通過合同形式來為其經(jīng)營和管理酒店。管理合同形式酒店中的員工屬于酒店業(yè)主，業(yè)主向員工負責，酒店集團管理公司是酒店業(yè)主的代理人，代表業(yè)主管理酒店和員工。
④特許經(jīng)營形式的酒店集團：是指酒店集團將旗下酒店的經(jīng)營權出售或轉讓給其他酒店，受讓酒店仍然延用酒店集團的名稱和經(jīng)營管理方式，并納入該集團的預定系統(tǒng)和市場營銷，成為該集團的一員。
當了解酒店產(chǎn)品及其優(yōu)勢和劣勢后，從而確定酒店產(chǎn)品的定位、酒店服務標準的定位：既酒店以何種服務形式和標準為賓客提供服務產(chǎn)品，酒店的許多服務項目如大堂、客房、餐廳、酒吧和商務中心等，都涉及不同的服務形式和質量標準的問題。酒店服務標準主要包括服務態(tài)度、行為、語言、個性化服務等方面。
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