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　　叉燒包是廣東省具代表性的漢族傳統(tǒng)名點之一，是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一。叉燒包是因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團經(jīng)過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。

　　叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，外面以面粉包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、揉面、發(fā)面、醒面的制作工藝。

　　2、各種餡料的制作工藝。

　　3、各種臊子炒制技術(shù)。

　　4、臊子的保管技術(shù)。

　　5、各種包子饅頭的蒸制工藝。

　　7、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)。

　　8、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

　　【培訓(xùn)優(yōu)勢】：

　　1、全程實踐操作，我們都是實際操作，用行動說話，不紙上談兵;

　　2、老師一對一教學(xué)，學(xué)員隨到隨學(xué)，師傅一對一滾動式教學(xué);

　　3、優(yōu)惠多：現(xiàn)有多種優(yōu)惠供學(xué)員選擇;

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