熏肉大餅培訓，熏肉大餅是吉林省的一道特色傳統(tǒng)名點，主要食材有鮮豬肉等，這道小吃的特點是就是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，大餅色黃清香，里軟外酥層次多，今天小編就帶大家學習一種熏肉大餅的正宗做法。
熏肉大餅培訓制作過程：
1、中筋面粉加入溫水、植物油、精鹽、味精、調勻，揉成面團，用濕布蓋嚴，餳20分鐘。
2、面團每400克下一個面劑，搟成長方形薄片，上面涂抹上一層熟油酥。
3、疊三層，由一端卷起，搟成圓形餅，放入平鍋中烙至熟透，出鍋裝盤。
4、將熏肉切成大片，與蔥絲、甜面醬一起夾在餅層中，上桌食用即可。
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