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　　香煎魚是種美食，材料有草魚、甜椒、豆豉、蔥等。香煎魚口感酥脆，賦有非常好的肉質(zhì)效果，故自推出以來就給予了消費者非常大的愛好忠誠度，香煎魚制作方法簡單，更多學習就來石家莊老灶臺餐飲培訓~期待您的到來!

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批香煎魚技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作香煎魚制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作：

　　1、將草魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，去頭尾、從背部用刀片開，加鹽腌入味待用;甜椒切粒。

　　2、鍋內(nèi)注油燒熱，放入魚炸至金黃色撈出，入蒸鍋蒸15分鐘裝盤待用。

　　3、鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉炒香，加鹽、味精、香油，淋在魚肉上，撒上蔥花即成。

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