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石家莊串串香培訓(xùn)教學(xué)!串串分為熱串串和冷串串,最大的區(qū)別就是一個要點火,一個在后廚加工好直接端上來不用點火。
“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,“麻辣燙”亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。
串串教學(xué)四大步驟:
1、炒底料(從香料的選擇、香料的識別開始,用30多種香料混合炒制而成)
2、肉類的腌制(秘制腌料的配方及手法,咱們的肉類腌制好了之后是越煮越嫩)
3、紅油的煉制(辣椒的選擇和識別,要選擇辣度適中的辣椒,煉出來的紅油鮮香紅亮)
4、鍋底的配制(紅湯鍋底、清湯鍋底、鴛鴦鍋底)
最后還會教您蘸碟的配制:香油蘸碟、原湯蘸碟、干碟的配制
技術(shù)支持:
1、專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
2、切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
3、全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
4、終身免費技術(shù)升級,強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
石家莊食尚香小吃培訓(xùn)中心,名師指導(dǎo)、技術(shù)精湛、師傅一對一教學(xué),包教包會,以實料操作為主全天培訓(xùn)、隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間不限定學(xué)會為止。核心技術(shù)配方與操作流程全部傳授。不控制不保留。我們通過對學(xué)員進行實料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn)。力圖使學(xué)員不走彎路一次性創(chuàng)業(yè)成功。
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