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老北京燒餅起源于漢朝時(shí)期的胡餅,據(jù)考證是班超從西域帶回來的。當(dāng)時(shí)的漢靈帝是老北京燒餅的頭號粉絲,白居易也曾為自己心愛的老北京燒餅寫下一首詩:“胡麻餅樣學(xué)京都,面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使,嘗看得似輔興無。”
老北京燒餅(烤制)
麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖酥餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅、正宗老北京燒餅醬料制作
山西油酥燒餅(烙制)
麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅 酥餅
所有配方都毫無保留教學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,沒有時(shí)間限制,一般學(xué)習(xí)七天左右,因人而異。
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