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　　烤冷面東北地方特色小吃 有碳烤 鐵板烤 油炸三種 味道各有差異 主要流行鐵板和油炸 烤冷面的成本低 味道極棒 早期所用冷面 為普通冷面 制作工藝成熟后使用特制冷面 柔軟 可直接食用。松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，鮮辣醇香，我們小吃系列培訓也可函授,偏遠地區(qū)可通過電子郵件等方式傳授 如到學校學習 包食材費 食宿免費 學校學習時間沒有任何限制 根據(jù)你的接受能力 來安排你們學習課程 一項一項學習 直到學員學會學精滿意為止。

　　烤冷面，東北一帶地方特色小吃。起源于黑龍江密山市。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷面)。 烤冷面主要口味是以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道!烤冷面對火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點,這對加水與大小火的是分不開的?？纠涿媾嘤杻?nèi)容：秘制醬的制作技術(shù)，辣醬的制作技術(shù)，菜的炒制技術(shù)，烤成之后的切制技術(shù)，各種菜的搭配，各種調(diào)料的搭配技術(shù)，刷制醬技術(shù)全套技術(shù)只收一次培訓費，后期沒有其他的任何費用包教包會隨到隨學，學期不限，學會為止讓你學到真技術(shù) 好口味。

　　實際操作：

　　1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩。

　　2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導。

　　3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見。

　　4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格。

　　教學流程：烤冷面原料及香料的特點及作用;烤冷面原材料的識別、鑒定、加工及運用。

　　烤冷面市場前景：

　　超前的技術(shù)、超好的口味，獨特的口味征服了眾多的消費者，風味小吃的經(jīng)營者為你的創(chuàng)業(yè)鋪平陽光大道?？纠涿婕夹g(shù)較火爆較新穎投資較小利潤較高，較受歡迎的小吃，老藺家小吃學校是培訓 烤冷面技術(shù)的地方，適合在學校門口，單位門口，夜市上賣的較火較新的小吃項目。一個工具可以制作的：烤冷面，煎餅果子，雞蛋灌餅等。

　　聯(lián)系人：然老師

　　學校地址：北京市朝陽區(qū)小紅門