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　　雞絲涼面是四川地區(qū)的特色傳統(tǒng)美食。它的特點是面條松軟，新鮮可口，清爽美味。其制作手法是將面條煮熟，撈起扇涼，把它攪拌疏散，再進行調(diào)制配料和口味，雞絲涼面適合各種食客。它歷史悠久，在四川當(dāng)?shù)赜绊懞艽螅陙硪驯椴既珖?，特別是在廣大的北方地區(qū)。雞絲涼面風(fēng)味多樣，口感爽口，適合夏季食用。

　　雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.雞絲涼面技術(shù)理論學(xué)習(xí);

　　2.雞絲涼面原料的選擇和采購;

　　3.雞絲涼面煮面和晾涼以及打散技巧;

　　4.雞絲涼面口味的搭配和調(diào)制;

　　5.雞絲的制作;

　　6.紅油的制作方法;

　　7.高湯的制作方法以及調(diào)味技巧;

　　8.雞絲涼面成品制作全過程。

　　學(xué)正宗雞絲涼面就到蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校，雞絲涼面是我們的特色項目?？上冗^來考察品嘗再報名學(xué)習(xí)。我們會由專業(yè)的師傅教您怎么去制作雞絲涼面技術(shù)，怎么去配置材料，怎么去調(diào)味以及全程制作，您親自動手操作，師傅在旁檢查指導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時間，不保留技術(shù)配方，保證您能學(xué)到真正的技術(shù)口味。