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麻辣香鍋起源于重慶縉云山,現(xiàn)在已風靡全國大江南北。具有“ 混搭 ”的特點,以麻、辣、鮮、香、油一起混搭而成。麻辣香鍋菜品非常的豐富,天上飛的水里游的都能成為它的鍋中菜。一鍋菜里有葷有素、有淡、有辣,天南地北的食材融為了一鍋,麻辣鮮香,各有滋味。
麻辣香鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1.食材選購的方法;
2.調(diào)料、香料的識別和運用;
3.秘制紅油的制作技巧;
4.底料的制作及香鍋油的制作技巧;
5.調(diào)味料、香辣加工制作;
6.各種菜品的加工及制作順序;
7.各種肉類的腌制技巧;
8.麻辣香鍋的烹飪技術(shù)。
培訓(xùn)方式:
專業(yè)麻辣香鍋師傅手把手教學,學員自己動手練習,師傅在旁觀察指導(dǎo),理論和實踐相結(jié)合。
培訓(xùn)時間:
根據(jù)個人掌握情況來定,一般是3-5天,不限制學習時間,包教會;隨到隨學,時間可自由安排。
麻辣香鍋蜂蜜大江南北,菜品豐富多彩,口味突出了麻、辣、干、香等特點。麻辣香鍋就是把所有的菜一鍋端了,把各種菜式混搭在一起,呈現(xiàn)出一鍋在手,口味我有。蘇州煌旗小吃培訓(xùn)學校麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn),專業(yè)技術(shù)專業(yè)傳授,不保留任何技術(shù)配方,保證您能學到真正的味道。
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