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　　饞嘴餅，一般的利潤可以達到300%，所以從事饞嘴餅的人也是越來越多，甚至在湖南，每年都有饞嘴餅大賽，來提高這款美食的知名度。一般饞嘴餅主要以中筋面粉為主，冬天用熱湯，夏天用涼水。以面粉、鮮豬肉為主要原料制成餅坯，經烤箱烘烤制成。

　　【培訓內容】

　　饞嘴餅全套技術培訓內容、以及開店經營指導課程，包括：店面選址、設備采購、原材料的采購等等。

　　理論學習

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握);

　　3.肉餡的制作;

　　4.調料的制作;

　　5.面餅的制作;

　　6.面餅的烙制;

　　7.原料采購、存放、保鮮技術;

　　8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　實戰(zhàn)操作

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。

　　饞嘴餅特點，香脆，將豬肉、香料特有的香味烘焙出來，可以說香飄一條街，而且饞嘴餅經營面積較小，一般5平米就可以制作，地點 可在學校，醫(yī)院商場、超市、電影院邊經營，具有占地小，經營靈活，一般還可以搭配奶茶經營?？梢哉f在湖南湖北一帶非常流行。饞嘴餅作為一種小吃，一經推出，風靡各大地方可以隨手攜帶，是上班族打牙祭的小吃。