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　　花甲號(hào)稱“天下第一鮮”?？诟胸S滿醇厚、新鮮美味細(xì)膩、余味清爽。開(kāi)心花甲粉又稱錫紙米線錫紙米粉;調(diào)配湯底鮮香無(wú)比，獨(dú)特工藝保持花甲粉特有香味和鮮味。食材選用嚴(yán)格，保證健康來(lái)源的基礎(chǔ)上，利用錫紙的密封性，把湯汁、粉絲、花甲、金針菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢鎖在一起融合，保留花甲鮮美味道不失粉絲的Q彈爽滑，再用花甲粉專用烤爐加熱。味道飄香十里。

       培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

       實(shí)踐操作內(nèi)容

1.錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選;

2.花蛤、基圍蝦、八角魚(yú)，牛蛙、花甲的處理方法;

3.花甲湯底的配方與熬制技巧;

4.醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配;

5.麻辣味開(kāi)心花甲制作;

6.香辣味開(kāi)心花甲制作;

7.原味開(kāi)心花甲制作;

8.酸菜豆腐開(kāi)心花甲制作;

9.開(kāi)心花甲的保鮮過(guò)程;

10.開(kāi)心花甲所用調(diào)料的采購(gòu)渠道;

11.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)和個(gè)性化菜單設(shè)計(jì);

12.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。