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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
梅州鹽焗雞為廣東本地客家招牌菜式之一,同時(shí)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式。鹽焗雞一般來說有三種制法,即鹽焗法、水焗法和氣焗法三種。鹽焗雞外表澄黃油亮,混合著雞肉的清醇香味及海天味業(yè)鹽焗雞粉的咸鮮味道,肉質(zhì)爽滑鮮嫩,尤其受到中小年朋友的喜愛。另外,在冬天吃雞肉,可以涼血潤(rùn)燥、溫脾暖胃。
培訓(xùn)課程
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的 變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3. 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)踐操作內(nèi)容
1、客家鹽焗雞原料的采購(gòu)技巧
2、鹽焗雞制作所需輔料的配比
3、鹽焗雞原材料的前期處理
4、鹽焗雞的制作技巧及成品保存
5、學(xué)系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
6、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)操練習(xí)。
7、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決。
8、開鹽焗雞店面選址與生意技巧,投資分析。
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