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餐飲培訓(xùn)
沈陽三色飯培訓(xùn),讓你輕松創(chuàng)造財(cái)富
來源:食苑小廚 時(shí)間:2019-11-01 17:34:19        瀏覽:404
  三色飯中富含三種原材料:豬肉,黃瓜和雞蛋,蓋在米飯上形成了非常好的價(jià)值和營養(yǎng)體系,賦予人們更加健康的口感外還增加了葷素搭配的良好效應(yīng),是目前非常受熱捧的米飯類食物。如果想要更多學(xué)習(xí)那么不妨來好日子

  三色飯中富含三種原材料:豬肉,黃瓜和雞蛋,蓋在米飯上形成了非常好的價(jià)值和營養(yǎng)體系,賦予人們更加健康的口感外還增加了葷素搭配的良好效應(yīng),是目前非常受熱捧的米飯類食物。如果想要更多學(xué)習(xí)那么不妨來好日子餐飲培訓(xùn)學(xué)校參與下吧~

三色飯

  一、課程安排理論學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

  2、詳細(xì)解批三色飯技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

  3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

  實(shí)操學(xué)習(xí):

  1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

  2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

  3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作三色飯制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

  課程制作:

  1、紅蘿卜沸水焯下且攪碎,西蘭花沸水焯下切小朵,玉米隔水蒸熟用刀削且切碎,紅蘿卜碎、西蘭花碎、玉米碎分別與白飯混合。

  2、準(zhǔn)備好真姬菇、鮮冬菇、去根部的海鮮菇等炒雜菌材料。

  3、熱鍋溫油,下洋蔥碎爆香,放雜菇爆炒片刻,入料酒和清雞湯,加鹽,水收干。

  4、將混合成3種不同味道的菜飯,放1個(gè)保鮮盒中,按壓后放第2種,直到第3種按壓完畢,倒扣在1個(gè)盤中,在頂層放已炒過的雜菇。

三色飯

  二、培訓(xùn)時(shí)間:

  上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

  三、培訓(xùn)方式:

  按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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