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　　沈陽德州扒雞培訓(xùn)哪里好？德州扒雞屬魯菜經(jīng)典，又稱德州五香脫骨扒雞。德州扒雞是山東的傳統(tǒng)名吃，早在乾隆年間，就被列為山東貢品，送入宮中供帝后和皇族享用，到50年代，宋慶齡副主席返京途中，多次選購德州扒雞送給毛主席以示敬意。

　　課程制作：

　　1、雞宰殺，褪毛，取內(nèi)臟，洗凈。

　　2、刀口從雞左翅到脖插入，翅尖從嘴內(nèi)側(cè)伸出，別在雞背上，雞右翅也別在雞背上，刀背輕輕砸斷腿骨并交叉，兩爪塞雞腹中，晾干水份。

　　3、飴糖加50克清水調(diào)勻，抹雞身上。

　　4、炒鍋燒熱，加油，到8成熱，放雞，油炸到金黃色，撈出，瀝油。

　　5、鍋內(nèi)加淹沒雞的清水，放炸好的雞，加用布包扎好的五香藥料、生姜、精鹽、口蘑和醬油，旺火燒沸，去浮沫，微火，燜煮半小時，到雞酥爛，撈出，保持雞皮不破和整雞不碎即可。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批德州扒雞技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作德州扒雞制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

　　沈陽好滋味小吃培訓(xùn)中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強(qiáng)，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。