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　　沈陽(yáng)油燜大蝦技術(shù)培訓(xùn)哪里好？油燜大蝦屬于經(jīng)典魯菜，選用渤海灣特產(chǎn)身長(zhǎng)15至20厘米，晶瑩飽滿，頭部長(zhǎng)滿蝦腦，是蝦中精品的海捕野生大對(duì)蝦經(jīng)過(guò)煎燒而成。菜品色澤棗紅亮麗，味香鮮美，鮮嫩微甜，油潤(rùn)適口。油燜大蝦，趁熱剝食，細(xì)嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美實(shí)在妙不可言，讓人胃口大開(kāi)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。

　　2、詳細(xì)解批油燜大蝦技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行手把手的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作油燜大蝦制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　課程制作：

　　1、市場(chǎng)買(mǎi)1斤青蝦，干凈剪刀剪去蝦槍和蝦須，去掉沙線，加少許料酒腌制去腥，蔥和姜切小段備用。

　　2、鍋熱后，放比平時(shí)炒菜略多點(diǎn)的花生油，油熱后放腌制好的蝦。

　　3、蝦一面變紅后，放蔥姜絲，翻面。

　　4、倒入由白糖、白醋、生抽和鹽調(diào)制好的汁，燜2-3分鐘，湯汁收差不多即可出鍋。

　　沈陽(yáng)百勺味小吃培訓(xùn)基地，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。