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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 周黑鴨技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批周黑鴨技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作周黑鴨制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1：用刀在鴨邊腿上劃兩道，用水煮下。
2：備好6片姜片、300g花椒、30g陳皮、15個辣椒、10個冰糖和4個八角。
3：準備料酒、生抽和3勺老抽，加溫開水混合，成汁。
4：備好的陳皮等料放鍋，小火，干炒出香味，放調(diào)好的汁，攪拌均勻，放備好的雞翅和鴨邊腿，加沒過雞翅的2/3的水，蓋鍋蓋，中小火慢燉，中間翻面，汁快干時不停翻炒，快出鍋時，加胡椒粉、孜然和五香粉，翻炒，出鍋即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。課程套餐：陜西肉夾饃、陜西涼皮、瘋狂土豆、炸雞鎖骨
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