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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費(fèi)用請詢價
課程安排:
培訓(xùn)內(nèi)容 | 奶茶技術(shù)培訓(xùn) |
課程安排 | 理論學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批奶茶技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實(shí)操學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作奶茶制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
課程制作:
1、草原奶茶:蒙古族和哈薩克族等北方游牧民族做的奶茶,統(tǒng)稱草原奶茶,是所有奶茶的鼻祖,用磚茶混合鮮奶加鹽熬制。
2、蒙古奶茶:蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),也是奶茶發(fā)源地,正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喝的咸奶茶,多是青磚茶或黑磚茶,煮茶器具是鐵鍋,煮咸奶茶時,把磚茶打碎,洗凈鐵鍋放火上,盛2~3千克水,燒水到剛沸騰時,加50~80克打碎磚茶,水沸騰五分鐘,入牛奶(水的1/5),攪動,加適量鹽巴,整鍋咸奶茶沸騰時,放少量炒米即可。
3、新疆奶茶:新疆奶茶不像普通奶茶,是特殊咸口,原料是茶和牛奶或羊奶,搗碎磚茶,放銅壺或水鍋中煮,茶燒開,加鮮奶,沸時,不斷用勺揚(yáng)茶,直指茶乳交融,去茶葉,加鹽即可。
4、印度奶茶:印地語叫Chai,發(fā)音源自廣東話,按照中國茶分類,是發(fā)酵型紅茶,與中國傳統(tǒng)紅茶不同,加工時切碎茶葉,飲用時加奶和糖。
5、珍珠奶茶:臺灣盛行珍珠奶茶,奶茶內(nèi)加煮熟粉圓,所以命名珍珠,另可加各式各樣配料。
6、絲襪奶茶:香港奶茶稱絲襪奶茶,是因?yàn)V網(wǎng)長期使用,顏色暗沉,遠(yuǎn)看像肉色絲襪。中國大陸多稱港式奶茶,紅茶混和濃鮮奶加糖制成。和英式奶茶不通,港式奶茶是大眾和低下階層流行飲料,一般早餐或下午飲用。
7、拉茶:馬來西亞和新加坡有拉茶,做法和香港奶茶差不多,但中間多道拉茶工序,是門很講技巧的手藝,是將煮好奶茶由1個器皿高空倒另1個器皿中,過程會重覆數(shù)次。
8、椰香奶茶:英式奶茶是奶茶鼻祖,港式絲滑奶茶是奶茶弘揚(yáng),那么,海南椰香奶茶就是奶茶中的貴族,用椰子粉勾紅茶粉,保持奶茶粉茶色,賦予海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味。
課程產(chǎn)品:
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐:一點(diǎn)點(diǎn)奶茶、芝士奶蓋茶、絲襪奶茶
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