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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 啤酒烤鴨技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批啤酒烤鴨技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作啤酒烤鴨制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。 |
課程制作：
1、鴨洗凈，去雜毛。大蔥和老姜切末。蒜拍碎。蜂蜜、啤酒和老抽混合均勻，做成燒烤醬。
2、大碗中放丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油和料酒，加蔥、姜和蒜末混合均勻，制成腌料，鴨抹上腌料，腌制24小時(shí)。
3、烤盤底部鋪1層錫紙，碼放好去皮的1cm厚蘋果片和土豆片，刷1層腌料，鴨排放蘋果片和土豆片上。
4、烤爐200℃預(yù)熱十分鐘，烤鴨放烤爐，烤十分鐘，取出，鴨表面涂1層燒烤醬，放烤爐用150℃烘烤二十分鐘，取出，刷1層燒烤醬，翻面放回烤爐，繼續(xù)烘烤二十分鐘。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：脆皮烤鴨培訓(xùn)、空心麻球、冰糖葫蘆培訓(xùn)、蝦扯蛋
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