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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-08-29 09:30
雞尾酒培訓(xùn)
雞尾酒培訓(xùn)
近期108人預(yù)約報名
367
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排:  

培訓(xùn)內(nèi)容

雞尾酒技術(shù)培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批雞尾酒技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí):

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作雞尾酒制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

課程制作:

1、Mojito雞尾酒: 檸檬和青檸切角備用。薄荷洗凈取嫩尖,其余部分放玻璃杯中,玻璃杯中加白砂糖,和薄荷搗碎,青檸角和檸檬角擠出果汁滴杯中,把青檸角和檸檬角放杯中,杯中加碎冰,倒白朗姆酒,倒蘇打水,用薄荷嫩尖作裝飾。

2、熱情人雞尾酒:混合所有飲料,冰放其中攪拌,玻璃杯邊緣粘上裝飾糖顆粒,鮮草莓即可。

3、威士忌藍(lán)玫瑰雞尾酒:杯子一周沾蜂蜜,盤子中灑細(xì)砂糖,杯子倒扣,邊沿沾細(xì)砂糖,杯底注蜂蜜,注威士忌蘭玫瑰雞尾酒,倒冰塊,注雀巢咖啡,舀上鮮奶油,點綴櫻桃和檸檬即可。

4、藍(lán)色之夢雞尾酒:0.75 盎司那利爾藍(lán)橙火車酒倒玻璃杯中,剩余藍(lán)橙火車酒和蘆薈汁放搖酒器混合,飲料倒玻璃杯,放香檳,插勿忘我即可。

5、彩虹雞尾酒:用調(diào)酒長匙背面,頂住杯子內(nèi)壁,量杯將材料沿匙順杯壁流入,依次是紅石榴糖漿、蜜瓜甜酒、棕可可、櫻桃白蘭地、藍(lán)鮮橙酒和白蘭地。

6、黃金奇異果香蕉雞尾酒:香蕉朗母酒和奇異果去皮切碎,放搖杯里,添加barren jager和冰,搖動,倒馬提尼酒杯,奶油和Liquor 43酒放搖壺,搖動30秒,直至出現(xiàn)泡沫,勺子背面朝上,靠馬提尼杯子邊緣,搖好雞尾酒沿勺子背面倒奇異果汁內(nèi),呈現(xiàn)分層效果即可。

7、掛綠雞尾酒:奇異果漿和棕糖放調(diào)酒器中,加1/4冰塊和其他材料,搖晃均勻,倒預(yù)先冰鎮(zhèn)過且杯口沾滿糖粒的雞尾酒杯中,加裝飾即可。

課程產(chǎn)品:雞尾酒

創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學(xué),實操演練,包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐:奶蓋茶、水果茶氣泡水

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