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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 饅頭花卷技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批饅頭花卷技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作饅頭花卷制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
課程制作：
1、準(zhǔn)備面粉。酵母用溫水化開，酵母水慢慢加入面粉中，用筷子拌勻。
2、揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放溫暖地方發(fā)酵，發(fā)酵成2倍大小。
3、排氣揉圓，搟成方形厚薄適宜的面片，刷上一層油，抹鹽和撒蔥花，由上至下卷成條狀，切均勻小段。
4、兩小段疊起，用筷子在中間按壓，拇指和食指將兩頭向內(nèi)收捏，依次做好所有花卷。
5、放蒸籠2次發(fā)酵，發(fā)酵好后，水燒開汽蒸15分鐘，燜3分鐘，蒸好出鍋。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：花卷、上海特色生煎、灌湯包、蒸餃
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