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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 煎餃技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批煎餃技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作煎餃制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.瘦肉絞成肉泥，調(diào)耗油、生抽、生粉、鹽和油調(diào)味，順同方向攪拌起勁。
2.云耳提前泡發(fā)洗凈，切碎加肉泥中攪勻，加切碎胡蘿卜和馬蹄碎拌勻，加蔥花拌勻，餃子餡即成。
3.餃子皮包適量餡料，邊沿抹圈水，讓黏合餃子更貼合，做好餃子排盤。
4.碟里涂層油防黏，放餃子蒸15分，取出冷卻。
5.不粘鍋倒少量油燒熱，放放涼餃子，小火慢煎，用筷子翻面，整個餃子都金黃香脆，餃子皮金黃，用筷子敲打發(fā)出響聲，就能出鍋。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：意大利餃子、大娘水餃、餃子
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