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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期3-5天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
澳門(mén)燒肉又稱(chēng)白切燒肉,是近十年來(lái)五香燒肉的改良創(chuàng)新品種,口感以其甘香酥脆而著稱(chēng)。
培訓(xùn)課程
1、燒肉所用到的設(shè)備與廚具認(rèn)識(shí)
2、肉的處理方法
3、燒制過(guò)程的溫度把控
4、燒肉的技巧與銷(xiāo)售賣(mài)點(diǎn)講解
實(shí)踐操作內(nèi)容
1.澳門(mén)燒肉的系統(tǒng)講述;
2.澳門(mén)燒肉原料的選購(gòu);
3.澳門(mén)燒肉食材的預(yù)加工;
4.澳門(mén)燒肉制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.澳門(mén)燒肉制作的制作步驟;
6.澳門(mén)燒肉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
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