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　　鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉較為出名，已走出國門。鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。中國以潮汕地區(qū)的鹵味較為出名，所謂的臺灣鹵肉即由潮州人傳播到臺灣。

特色項(xiàng)目

　　正宗紅燜羊肉 干鍋系列 地鍋系列 葫蘆 醬大骨頭 鍋貼 蒸餃 里脊扒餅 烤饅頭 鐵鍋燉菜 鐵鍋燉魚 油燜大蝦 黃悶雞米飯 大宋卷膜 瓦罐煨湯 驢肉火燒 云南怪味雞 燒雞 泡椒鳳爪 油餅?zāi)鸽u湯 冷鍋串串香 熏肉大餅 冒菜 印度飛餅 布袋鏌 粉蒸肉 月亮鏌 轟炸大魷魚 叫花雞 柴鍋雞 炒酸奶 重慶小面 西部大盤雞 一品炒雞 水煮魚 川味酸菜魚 精骨魚 新疆大盤雞 熗鍋魚 手撕雞 大盤魚 金椒魚

　　要說特色鹵肉技術(shù)培訓(xùn)，國內(nèi)的品牌真是太多了。在五花八門的鹵肉中，深圳優(yōu)頓獨(dú)樹一幟，火爆不減，長盛不衰。研究推出的烤豬蹄項(xiàng)目更是受到小本創(chuàng)業(yè)的喜歡，也是快速致富的拿手絕活。

　　深圳優(yōu)頓承諾：先嘗后學(xué)：先品嘗后學(xué)習(xí)->簽訂學(xué)習(xí)合約->包教包會.實(shí)踐教學(xué)：一對一手把手教學(xué)->不限制時(shí)間->隨到隨學(xué)直到學(xué)會。

　　鹵菜具體品種有鴨腳，鴨翅，牛肉,雞腳，雞尖，翅中，鴨心，鴨肝，全鴨，羅卜條，鴨架,鴨排,鴨胗,豆干,花生，鴨頭，鴨舌，鴨邊腿，鴨腸,鹵花生,油炸花生米,牛肉串,豬腸,雞頭，雞架,鴨架，豬腳，豬尾，豬肝，豬肚，毛豆，板粟，海帶，鴨腸，豬口條，雞腿，鴨索骨,香酥雞，牛肚，香酥鴨,香酥雞腿,雞心,虎皮雞手,豬頭肉,鹵雞頭,鹵肉，鹵藕等。