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雜肝湯來(lái)源歷史悠久,是從清朝至今已有幾百年,雜肝湯是洛陽(yáng)的特色小吃。雜肝湯原是用牛骨頭和牛肉熬料,不知道什么時(shí)候誰(shuí)人把剩余的“牛下水”也一起熬煮了,牛羊肉雜肝湯此后問(wèn)世。其非常明顯的特性,便是聞著有一股臭臭的味兒,因而也叫“臭雜肝”。雜肝湯聞起來(lái)有點(diǎn)丑,但美味可口,并且很有營(yíng)養(yǎng)成分。雜腸肝的作法吧說(shuō)簡(jiǎn)易也不容易,盡管流程少,可是要作出美味的味兒并不是這么簡(jiǎn)單的,那出來(lái)就來(lái)和廚魂老師傅學(xué)習(xí)吧!
學(xué)雜肝湯技術(shù)去哪里學(xué)?
哪里有擺攤熱賣小吃雜肝湯,哪里可以學(xué)習(xí)制作正宗的雜肝湯技術(shù)?雜肝湯技術(shù)培訓(xùn)哪家正宗?小本創(chuàng)業(yè),學(xué)習(xí)正宗技術(shù)就到深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)大廚制作出來(lái)的雜肝湯比傳統(tǒng)的雜肝湯少了一股臭臭的味道,味道更加的鮮美,也能為更多的人接受。雜肝湯不僅口味好,而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。學(xué)習(xí)正宗雜肝湯做法,專業(yè)師傅培訓(xùn)教學(xué),獨(dú)立的操作間培訓(xùn),讓學(xué)員能直接上手學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)時(shí)間不限制,學(xué)會(huì)為止。
培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1.介紹雜肝湯制作流程和發(fā)展前景;
2.講解香辛料的作用和使用方法;
3.各種雜肝的處理方法和制作;
4.高湯的熬制;
5.雜肝湯的制作;
6.秘制辣椒油的制作;
7.投資預(yù)算分析和風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)模式和管理方法。
臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、陜西涼皮、岐山搟面皮、秦鎮(zhèn)米皮、牛羊肉泡饃、川味酸辣粉、麻辣米線、嘴嘴香冒菜,麻辣燙、羊血冒饸饹、雜肝湯、小火鍋、麻辣香鍋、豆皮涮牛肚 煎餃鍋貼 鴨血粉絲湯、灌湯包、腸粉、生料湯粉王、鐵板魷魚、油炸串串夾餅、西安烤面筋等等幾百種小吃種類。
深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗雜肝湯技術(shù),理論與實(shí)踐相結(jié)合,以實(shí)踐為主;師傅手把手教學(xué),學(xué)員親自上手練習(xí)制作,真材實(shí)料操作,確保每一位學(xué)員都能學(xué)到真正的技術(shù)和口味。
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