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　　茶油是以茶籽冷壓生榨而成的油品，呈金黃色澤，香醇營(yíng)養(yǎng)，單元不飽和脂肪酸含量極高。茶油鴨是北京一帶的特色菜肴，受傳統(tǒng)風(fēng)味影響，采用茶油作為調(diào)料，將鴨子烹飪而成。茶油鴨是相當(dāng)好的滋潤(rùn)補(bǔ)品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)銷量非?？捎^。那么，哪里可以學(xué)正宗茶油鴨技術(shù)?

　　【茶油鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容】

　　1. 土鴨的選購(gòu)、處理、腌制技巧2.五香鴨和麻辣鴨腌制技巧3.茶油鴨技術(shù)4.醬料配置5.鴨子調(diào)味汁技術(shù)6.炸鴨爐，爆鴨爐使用方法7.炸制技巧，根據(jù)鴨子的顏色控制。

　　【茶油鴨培訓(xùn)安排】

　　理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師講解開店技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算等店鋪運(yùn)營(yíng)內(nèi)容。

　　2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員反思制作過程，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　茶油鴨不僅是一個(gè)美食，也是一個(gè)代表著新式熟食的符號(hào)。茶油鴨鹵味的口感都非常獨(dú)特，所以才能一推出市場(chǎng)就迅速贏得市場(chǎng)的期待與喜愛?，F(xiàn)在正是熟食行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，茶油鴨是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的餐飲項(xiàng)目，能夠帶給創(chuàng)業(yè)者的收獲不僅僅是財(cái)富，還有真正內(nèi)心上的富足。