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　　巫山烤魚，顧名思義，是一種發(fā)源于重慶巫山的特色美食。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃。巫山烤魚以其獨特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養(yǎng)。那么天津巫山烤魚哪里培訓呢?下面就和小編一起看看吧，

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　　天津一手鮮巫山烤魚培訓的主要內(nèi)容：

　　烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配、烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制烤魚醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、烤魚底料炒制方法、魚的烤制方法和技巧、烤魚味型的調(diào)配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、烤魚主要原材料的好壞識別等。

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