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缽缽雞是四川樂(lè)山的一種小吃,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權(quán)作一餐。
缽缽雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾后晾干,切成片,用竹簽分門(mén)別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進(jìn)藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽,為上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍(lán)的缽。把樟樹(shù)、桂樹(shù)木板鑲攏來(lái),外面用竹篾窟緊,就像一只洗腳盆??偮?tīng)四川的朋友說(shuō),他們的傍晚,哪怕天氣再悶熱大家也要圍坐在一起邊吃缽缽雞,邊擺龍門(mén)陣。那么你知道缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?
一手鮮缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、缽缽雞炒料方法 各種香料的都配技巧
2、缽缽雞高湯的熬制 各種食材的處理技術(shù)
3、缽缽雞葷菜 素菜的去味處理
4、麻辣味 藤椒味缽缽雞的制作技術(shù)
一手鮮培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):(1人繳費(fèi)兩人培訓(xùn)、包吃住)
1:擔(dān)心吃住————吃住都有安排、包吃包住!!!
2:擔(dān)心學(xué)費(fèi) ————本公司傾囊傳授技術(shù)、主打開(kāi)店味道、現(xiàn)場(chǎng)師傅做出來(lái)先嘗后學(xué)、一人報(bào)名,第二人免單!!
3:擔(dān)心時(shí)間不夠————培訓(xùn)時(shí)間不分周末節(jié)假日、時(shí)間自由安排、師傅一對(duì)一培訓(xùn)以實(shí)際操作為主、一般7天左右、時(shí)間因人而異、包教會(huì)、每個(gè)步驟有配方單提供!!!
4:擔(dān)心學(xué)的東西不夠————不用擔(dān)心無(wú)基礎(chǔ)、零基礎(chǔ)教學(xué)、本公司100多種特色小吃任你挑選、市面有的我們都會(huì)教,包教包會(huì)。
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