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獅子頭是中國(guó)江蘇省揚(yáng)州市淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴。傳說(shuō)獅子頭做法始于隋朝，是在隋煬帝游幸時(shí)，廚師以揚(yáng)州萬(wàn)松山、金錢(qián)墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚(yú)、金錢(qián)蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，正宗的獅子頭口感軟糯滑膩，健康營(yíng)養(yǎng)。那么，這道正宗的獅子頭應(yīng)該去哪學(xué)比較好呢？

起源故事

獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸可紅燒，肥而不膩。但現(xiàn)代一般會(huì)用較多瘦肉。傳說(shuō)隋煬帝到揚(yáng)州觀看瓊花以后，留連江南。他在揚(yáng)州飽攬了萬(wàn)松山，金錢(qián)墩等四大名景以后，對(duì)園林勝景，贊賞不己?；氐叫袑m之后，又喚來(lái)御廚，讓他們對(duì)景生情，做出四個(gè)菜來(lái)，以記念這次的江南揚(yáng)州之行，御廚詹王，費(fèi)盡心思，做松鼠桂魚(yú)、金錢(qián)蝦餅、象牙雞條、葵花斬肉這4樣名菜。隋煬帝品嘗以后，非常高興，于是乎，賜宴群臣，一時(shí)間成為佳肴，傳遍江南。

實(shí)際操作

第一階段

理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第二階段

核心技術(shù)傳授：材料的選擇已經(jīng)比例配方資料，餡料的配置，油炸時(shí)間的控制等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店

第三階段

開(kāi)店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷(xiāo)策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用商標(biāo)品牌

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--4天左右，視個(gè)人情況而定。

公司承諾

100%傳授正宗配方;100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí);100%包教包會(huì)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走!

學(xué)做獅子頭技術(shù)，請(qǐng)找專(zhuān)業(yè)的粵菜培訓(xùn)學(xué)校，金凌美食從事獅子頭培訓(xùn)多年，有著豐富的獅子頭培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，市10余家的“獅子頭”實(shí)體店，群眾基礎(chǔ)好，市場(chǎng)口碑優(yōu)秀，是獅子頭的領(lǐng)軍品牌。想學(xué)習(xí)做獅子頭技術(shù)要去哪里學(xué)？金凌美食培訓(xùn)學(xué)校擁有一流的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)以及行業(yè)頂尖的獅子頭技術(shù),老師手把手一對(duì)一教學(xué)指導(dǎo),讓你學(xué)成歸來(lái)就有能力獨(dú)立開(kāi)店.