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　　長沙臭豆腐，該系列豆腐呈黑色，臭味很濃，吃起來味道很重，外面焦脆里面孔多，配點麻辣鹵汁，吃起來很是過癮，很多人都對長沙臭豆腐情有獨鐘，可謂是又愛又恨，聞著臭，吃著香，長沙臭豆腐的特點：焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口油炸豆腐的芳香松脆?！?/p>

　　長沙臭豆腐培訓(xùn)課程

　　1.講述的長沙臭豆腐發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

　　2.長沙臭豆腐面團的制作技術(shù)與技巧

　　3.長沙臭豆腐各種餡料的制作技術(shù)與技巧

　　4.長沙臭豆腐下料與包餡的制作流程與方法

　　5.成品的烤制方法、溫度控制方法

　　6.長沙臭豆腐爐具操作工藝講解 、注意事項

　　7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。

　　培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般5天左右，視個人情況而定。

　　培訓(xùn)課程安排

　?、?臭豆腐原胚的制作方法;

　　② 臭豆腐鹵制與發(fā)酵;

　?、?臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;

　?、?臭豆腐調(diào)味料的制作;

　　⑤ 臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型;

　?、?臭豆腐詳細的配方配料比例;

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　臭豆腐的制作技術(shù)和工藝、臭豆腐各種味型醬汁的調(diào)制、臭豆腐的炸制技術(shù)、臭豆腐配料的制作

　　天津龍實同創(chuàng)餐飲培訓(xùn)中心擁有天津市職業(yè)學(xué)校高學(xué)歷的師資隊伍，擁有適合學(xué)生學(xué)習(xí)的校園環(huán)境，擁有適合每個學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，擁有適合社會的就業(yè)系統(tǒng)，擁有強大的學(xué)生包裝團隊，擁有廣泛的實習(xí)基地。無條件，學(xué)會為止零基礎(chǔ)也不用擔心學(xué)不會，把您教會，您的滿意，是我們的責(zé)任。敢承諾，因為有實力過多的宣傳，過渡的包裝都顯得無力。敢承諾，有擔當因為我們有實力