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餐飲培訓
更新時間:2018-07-22 03:24
炒面培訓
炒面培訓
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303
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

  炒面之所以成為一種傳統(tǒng)的特色美食,自然有它的理由。我們通常炒面都會先放在鍋里過過水,把面條煮軟了以后再下鍋炒,奢侈一點的是先放在蒸籠里蒸一蒸;可青云鎮(zhèn)的炒面則是打開包裝直接就將面條放入油鍋內(nèi)干炒,邊炒邊灑水,這樣炒的面條顏色金黃,不但特別爽口,特別有筋道,而且賞心悅目,色香味俱全。不過,炒面的做法要求很高,首先是要求面條必須白、薄,有韌性;其次是灑的水也很講究,最好是上好的茶葉水,茶葉水的濃淡非常重要,濃了,口味不對,淡了,顏色又不行;更主要的是掌握火候,什么時候灑水,灑多少水,灑第一遍水后悶多久,灑第二遍水后又悶多久,等等,總之,要炒上一鍋上好的炒面很難。  

  炒面培訓項目介紹  

  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。炒面就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家炒面店,育廚為你推薦好的培訓學校,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業(yè)。  

  炒面培訓內(nèi)容  

  醬油炒面、青椒肉絲炒面、香辣炒面、土豆炒面、川味炒面、肉絲炒面等等。  

  炒面學習方式  

  按照炒面標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。  

  后續(xù)服務支持  

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。  

  炒面的起源  

  相傳,炒面來自江蘇淮安的的一個古老傳說,據(jù)說古時候,淮安東門外就是大海,是黃河入海處,叫廢黃河。那時黃河常常決口成災,人們以為是海龍王作怪,就修龍王廟,敬龍王神。結(jié)果,廟修了又沖了,沖了再修,花了許多錢物,還是沒能感動海龍王。后來,人們學會了對付洪水的辦法,修筑堤壩。

  修壩的人們帶去的饃饃餅子,放不了幾天就餿了。有個叫善姑的想出個辦法,把面粉炒干,讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃,果然放較長時間也不變質(zhì)。從此,人們都學著善姑的作法。農(nóng)歷六月是雨水季節(jié),也是防汛高潮的時期,人們把六月六定為節(jié)日,一方面提醒人們要團結(jié)奮斗,奪取防洪的勝利,一方面為了對善姑表示感謝和懷念。所以,過這個節(jié)日時,雖有豐盛的飯菜,也必定要吃點炒面。  

  炒面的營養(yǎng)  

  1、減緩色斑

  2、延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發(fā)生 健胃消食

  3、解熱、鎮(zhèn)痛 預防癌種 增加食欲、幫且消化 降脂減肥 抵抗疾病 促進血液循環(huán)

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