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　　包子”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史，之所以被大家公認(rèn)為絕品，更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國(guó)北方，甚至是全國(guó)，乃至世界許多國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。在中國(guó)，最能出名的包子當(dāng)屬天津的狗不理包子和長(zhǎng)沙的德園包子，名滿天下、香傳百里。包子歷史悠長(zhǎng)，獨(dú)具特色!包子不斷的發(fā)展，到今天，已發(fā)展到十類近百個(gè)品種，同時(shí)還相應(yīng)地組成了不同檔次的包子宴席，一道包、一道菜、一個(gè)故事，吃出藝術(shù)，吃出餐飲文化。

?  培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

?  實(shí)踐操作內(nèi)容

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);

3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;

4、 鮮肉大包制作技術(shù);

5、鈣骨湯包制作技術(shù);

6、灌湯包制作技術(shù);

7、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);

8、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);

9、饅頭、花卷制作技術(shù)

10、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

?  培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

?  特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。4.免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。