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　　八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

　　【八寶粥培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：  

　　紅豆，凈化水，花生仁，干蓮子，干紅棗，無核紅葡萄干，糯米，黑米，松子仁，凈化水，冰糖  

　　2、簡述流程：  

　　將紅豆及花生洗凈用水泡，然后放小鍋里，加水浸蓋中火煮

　　保留煮豆湯，蓮子用水泡撈出。把蓮芯去掉，紅棗洗凈，去核，葡萄干洗凈。

　　糯米及黑米淘凈水泡瀝出，取一個大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，水，用大火煮開。

　　注：以上八寶粥制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加八寶粥培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個早餐店。但是品種有點單一，建議多學(xué)習(xí)幾種早餐，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。