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　　在江浙地區(qū)有這樣一款明小吃，它擁有超高的顏值，而且是當(dāng)?shù)厥侵狞c(diǎn)心。大家猜出這款甜點(diǎn)是什么了嗎?沒錯(cuò)，它就是荷花酥。荷花酥不行外觀漂亮，而且味道也相當(dāng)不錯(cuò)呢，吃起來(lái)別有風(fēng)味，而且酥層也很清晰。

　　接下來(lái)，就跟隨著魯昂蛋糕培訓(xùn)學(xué)校來(lái)這款無(wú)可挑剔的荷花酥吧!

　　首先，我們來(lái)看看制作材料：

　　水油皮：低粉120g、豬油20g、細(xì)砂糖18g、水62g。油酥：低粉200g、低粉100g。內(nèi)餡：綠豆餡400g;

　　荷花酥的制作方法：

　　第一步：首先我們把水油皮的配料放進(jìn)一個(gè)盆里，然后把材料混合揉成柔軟的面團(tuán)，接著把面團(tuán)用保鮮膜包好，然后發(fā)醒30分鐘。

　　第二步：接著把紅色的水油皮配料也放入盆中，然后和步驟一一樣，揉成柔軟的面團(tuán)，接著蓋保鮮膜后發(fā)醒30分鐘。

　　第三步：把油酥配料混合，然后揉成面團(tuán)備用，接著把發(fā)醒好的面團(tuán)揉搓均勻。

　　第四步：我們把水油面團(tuán)和紅色水油面團(tuán)分成十個(gè)均勻的小面團(tuán)，然后把油酥面團(tuán)分20份，然后把水油皮面團(tuán)按扁，包上油酥面團(tuán)，然后把收口捏緊，然后朝下放案板上。

　　第五步：然后用搟面杖搟成橢圓形,接著卷起來(lái)，搟成長(zhǎng)橢圓形，從上至下卷起來(lái)，然后用保鮮膜包好備用。在拿出紅色水油皮面團(tuán)，把油酥包好，卷的方法和白色水油皮面團(tuán)是完全一樣的，等到卷好之后，把白色皮在下，紅色放上邊，然后放40克豆沙餡。

　　第六步：把面皮的捏緊封好，然后用尺子壓三道壓痕，接著用刀片，從頂部切開到豆沙餡部分，然后把荷花酥放到烤盤上，在烤盤上鋪上錫紙，接著把烤盤放到事先 預(yù)熱到184度的烤箱，烘焙35分鐘左右。

　　等到出爐之后，顏值高、味道好的荷花酥就做好了，這是可以邀上三五好友來(lái)品嘗了，聚會(huì)時(shí)最好的點(diǎn)心了，趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧。