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　　有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。

　　課程安排

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　操作內(nèi)容

　　1、蛋糕的系統(tǒng)講述;

　　2、蛋糕原料的選購;

　　3、蛋糕食材的預加工;

　　4、蛋糕加工的基本標準;

　　5、蛋糕加工的工藝步驟;

　　6、蛋糕經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　培訓時間

　　不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

　　我們將為您提供一個改變?nèi)松?，改變命運的機會。 更是下崗者、小本經(jīng)營者珍貴的創(chuàng)業(yè)機會和項目選擇的場所。在此本中心恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來學習，食大大小吃培訓。幫助您走上成功致富路!學習小吃培訓技術(shù)一定要到食大大小吃培訓來!