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　　提到韓國(guó)料理的話，除了泡茶、炒年糕以外，較容易讓人想起的就是烤肉了。雖說(shuō)同樣是烤肉，但是中國(guó)的烤肉和韓國(guó)的烤肉區(qū)別卻是非常大的。有一些喜歡看韓劇或者韓國(guó)綜藝的觀眾朋友，在韓劇或者韓國(guó)綜藝中看到的韓國(guó)烤肉都是用一片生菜將烤好的五花肉夾進(jìn)去，再加上一些花生醬、甜辣醬等醬料，然后直接塞進(jìn)嘴里，看得人食欲大增。那么中國(guó)的烤肉和韓國(guó)的烤肉到底有哪些區(qū)別呢?

　　首先，中國(guó)的烤肉和韓國(guó)的烤肉食材不太一樣。中國(guó)的烤肉大部分以牛肉、羊肉、瘦肉為主，而韓國(guó)的烤肉主要是豬肉、五花肉。然后是烤肉的順序不一樣，中國(guó)是先把肉切好然后烤，韓國(guó)則是先把肉烤好，然后吃的時(shí)候再剪開(kāi)。再就是中國(guó)和韓國(guó)烤肉用的調(diào)料不太一樣，中國(guó)的烤肉多用香料來(lái)調(diào)味，韓國(guó)的則用現(xiàn)成的烤肉醬直接腌制。就烤肉的方式來(lái)說(shuō)，中國(guó)的烤肉會(huì)把肉放到架子上面，下面點(diǎn)燃炭火來(lái)烤。韓國(guó)的則是放在鐵板上，炭火放在下面，類似于煎制。吃的時(shí)候，中國(guó)的烤肉往往直接吃就好了，韓國(guó)的則會(huì)配上生菜、各種醬料，這據(jù)說(shuō)是因?yàn)轫n國(guó)當(dāng)年肉比較貴，人們都不舍得直接吃。

　　在烤的過(guò)程中，我看到了服務(wù)員烤肉的整個(gè)過(guò)程，需要不停的翻轉(zhuǎn)，在烤的過(guò)程中放調(diào)料，我也是慢慢發(fā)現(xiàn)了，其實(shí)韓國(guó)的烤肉和中國(guó)還有巴西的烤肉是不一樣的，這種差異主要體現(xiàn)在吃法方面的不同，中國(guó)和巴西的烤肉的主要吃法類似于我們平時(shí)吃的燒烤，習(xí)慣是一串一串吃的，比較豪爽，而在韓國(guó)，烤肉吃法就溫柔多了，首先是必須得用紫蘇葉和生菜包著吃，這樣吃起來(lái)好吃極烤，蔬菜的清爽和烤肉的濃郁味道完全融合在一起，香氣四溢。

　　包含內(nèi)容：韓式餅類、韓式湯類、石鍋拌飯、炒年糕、韓式火鍋面類、朝鮮冷面、紫菜包飯、泡菜、小菜、小料蘸料湯料的制作，各種肉類的腌制(牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、海鮮等)

　　適合對(duì)象：想從事餐飲行業(yè)者、失業(yè)者、大學(xué)生等……

       聯(lián)系方式：北京品味軒張老師

　　北京品味軒教韓國(guó)烤肉自有專業(yè)韓國(guó)料理烹飪學(xué)院，以培養(yǎng)既可獨(dú)立開(kāi)店、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，又可擁有一技之長(zhǎng)的復(fù)合型人才為出發(fā)點(diǎn)，在課程設(shè)置上，采用全新的“1+1”式同步教學(xué)計(jì)劃，將管理知識(shí)學(xué)習(xí)和技術(shù)知識(shí)學(xué)習(xí)，同步進(jìn)行，管理人才與技術(shù)人才組合培養(yǎng)，一步到位，培養(yǎng)全能人才!

　　烤肉經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)韓國(guó)燒烤競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，不需要專業(yè)廚師，餐飲行業(yè)廚師的工資開(kāi)支占很大一部分，讓經(jīng)營(yíng)者減去一大筆開(kāi)銷，利潤(rùn)高，不要猶豫，因?yàn)閷?huì)成為你的遺憾