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新開張的餐廳沒(méi)有穩(wěn)定的顧客群體，沒(méi)有區(qū)域知名度，如果僅僅依靠顧客親自找上門來(lái)，那幾乎就是“等死”。那么如何才能快速走紅，積攢人氣呢？

　　成功之人必有過(guò)人之處，但凡成功的餐飲店都有自己的一套經(jīng)營(yíng)管理哲學(xué)。俗話說(shuō)他山之石，可以攻玉。今天就給大家說(shuō)說(shuō)餐飲店新開張，如何做到不花錢就能迅速走紅。
 

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　　網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

　　傳統(tǒng)媒體如電視、紙媒廣告需要花很多錢，而且顧客不一定買單，效果不是很好，而“做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷”卻很管用。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷具有傳播快，輻射廣等特點(diǎn)。

　　在開店前，利用微博、微信進(jìn)行一波又一波的宣傳。微博探店，微信朋友圈分享讓餐廳從未開業(yè)前便開始積攢人氣。

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　　折扣營(yíng)銷

　　新店開業(yè)后，會(huì)根據(jù)情況推出3折3天，4折4天，5折5天的階段性折扣優(yōu)惠，也有 天3折，第二天4折，第三天5折等等。

　　顧客都有好奇心理，但對(duì)一家新餐廳都會(huì)產(chǎn)生警惕，生怕又貴又不好吃。瘋狂的折扣力度打消了消費(fèi)者的顧慮，很多人一想反正很便宜，就當(dāng)吃快餐，試試也無(wú)妨。

　　3

　　饑餓營(yíng)銷

　　新店開業(yè)的折扣活動(dòng)不是人人都能享受的，餐廳會(huì)定時(shí)定量，現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)等位號(hào)碼。如在早上10:30派發(fā)80個(gè)號(hào)碼，下午16:00派發(fā)80個(gè)號(hào)碼，派完即止，每個(gè)人只能拿一個(gè)號(hào)碼，派完就沒(méi)有了。

　　因此，新開的餐飲店常常惹得一堆人早早排隊(duì)等候。反過(guò)來(lái)火爆的排隊(duì)場(chǎng)面便會(huì)激起很多人的興趣，“究竟有多好吃啊，一定要來(lái)嘗嘗。”那些拿不到號(hào)的人后續(xù)也會(huì)到店消費(fèi)。

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　　設(shè)置留言板

　　顧客是上帝，開餐廳、做菜品、創(chuàng)服務(wù)，做這些的 終目的就是取悅顧客。讓設(shè)置顧客留言板，讓顧客在享用完后可以對(duì)菜品、餐廳進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，餐廳老板也可以針對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行完善。

　　餐廳新開業(yè)，還沒(méi)有顧客基礎(chǔ)，所以一定要注意自己的對(duì)外形象，并把自己的特色推廣出去，讓大家記住自己的與眾不同：可能是菜品好吃，也可能是價(jià)格實(shí)惠，也可能是環(huán)境好玩…但永遠(yuǎn)要記住，自己開餐廳的初衷。

　　營(yíng)銷不是噱頭，餐廳需要與顧客產(chǎn)生共鳴。做好開業(yè)營(yíng)銷只是成功的 步，餐廳若想要持續(xù)經(jīng)營(yíng)，除了在情感上獲得顧客的認(rèn)可，產(chǎn)品和服務(wù)同樣很重要。