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一、工藝亮點(diǎn)

　　湖南牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風(fēng)靡大江南北。湖南(津市)牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的湖南(津市)牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。湖南(津市)牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食，皇氏御廚湖南米粉由皇氏御廚特級總廚烹飪大師親自授課。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　湖南米粉秘制紅燒(麻辣)湖南牛肉粉/面●紅燒(麻辣)牛雜粉/面●紅燒(麻辣)牛腩粉/面●榨菜肉絲粉/面●三鮮粉/面●川味肥腸粉●各地特色牛肉粉面●鹵虎皮雞蛋●鹵蓮藕●鹵海帶●鹵梭衣干子●鹵香腸等

　　培訓(xùn)安排

　　1. 皇氏御廚湖南米粉：傳授做面條面粉的識別以及性能

　　2.皇氏御廚湖南米粉：傳授做面的配方以及和面、壓皮、出面、煮面、撣面的技巧和冬夏儲存方法

　　3.皇氏御廚湖南米粉：傳授鹵水香辛料的識別、作用、選材、配比、加工和面湯鹵水、面湯膏湯的做法以及夏冬保管方法.

　　4.皇氏御廚湖南米粉：傳授牛肉等食材的采購技巧(也可隨采購部工作人員去市場調(diào)研、考察)

　　5.皇氏御廚湖南米粉：傳授牛肉等食材鹵制時(shí)的火候、技巧和注意事項(xiàng)

　　6.皇氏御廚湖南米粉：傳授各種煨碼(臊子)的做法以及保管方法

　　7.皇氏御廚湖南米粉：傳授秘制紅油的熬制方法以及保管方式

　　8.皇氏御廚湖南米粉：傳授各種面條、湖南米粉的出品調(diào)味方法

　　9.皇氏御廚湖南米粉：傳授虎皮雞蛋、鹵香干、鹵蓮藕、鹵香腸的制作方法

　　10.皇氏御廚湖南米粉： 傳授干鍋牛肉、干鍋牛腩、干鍋牛雜、干鍋牛筋、干鍋牛蹄

　　11.皇氏御廚湖南米粉：學(xué)員在基地或者實(shí)體店動手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般5-7天左右，視個(gè)人接受能力、動手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會，學(xué)會為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課

四、優(yōu)惠政策

　　優(yōu)惠政策： 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。

　　實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個(gè)月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費(fèi)用!

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢注冊商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算