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一、工藝亮點(diǎn)

　　淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、豆腐皮(干章、百頁)、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜，皇氏御廚正宗淮南牛肉湯，由皇氏御廚特級(jí)總廚烹飪大師親自授課。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　淮南牛肉湯 ★淮南牛雜湯 ★淮南牛肚湯 ★油酥燒餅 ★荷包蛋

　　配燙品種：面條 ★粉絲 ★豆干絲 ★手工面 ★寬粉 ★細(xì)粉等

　　培訓(xùn)課程

　　主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　培訓(xùn)牛肉鮮湯的熬制、調(diào)味方法。

　　培訓(xùn)各種香料和牛肉制作的搭配比例。

　　培訓(xùn)牛肉、牛雜等鹵制制作。

　　培訓(xùn)輔料粉面、干絲、油酥餅的制作。

　　培訓(xùn)各種口味、種類的牛肉湯組合搭配。

　　培訓(xùn)出品過程細(xì)節(jié)、售賣方法。

三、培訓(xùn)時(shí)間

　　一般3-4天左右，視個(gè)人接受能力、動(dòng)手能力而定，以實(shí)操為主，理論為輔，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程貼身指導(dǎo)，手把手傳授，一對(duì)一培訓(xùn);節(jié)假日照常授課。

四、優(yōu)惠政策

　　本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)，學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)

五、免費(fèi)服務(wù)

　　學(xué)校承諾

　　誠信教學(xué)，學(xué)員報(bào)名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會(huì)"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實(shí)物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費(fèi)"簽訂正規(guī)合同。

　　免費(fèi)服務(wù)

　　1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。

　　2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費(fèi)店面設(shè)計(jì)、裝修風(fēng)格設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備擺放設(shè)計(jì)、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計(jì)。

　　3：免費(fèi)預(yù)算學(xué)員開店費(fèi)用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。

　　4：學(xué)員可自由、免費(fèi)選擇使用學(xué)校旗下強(qiáng)勢(shì)注冊(cè)商標(biāo)品牌。

　　5：免費(fèi)講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運(yùn)營(yíng)技巧、品牌打造技巧。

　　6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時(shí)撥打24小時(shí)幫扶熱線，由售后總監(jiān)接聽電話;如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。

　　7：自簽定"包教包會(huì)"合同起，所學(xué)項(xiàng)目改良、創(chuàng)新、升級(jí)，技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)，終生有效。

　　8：免費(fèi)提供開店導(dǎo)航流程方案、實(shí)習(xí)店鋪、免費(fèi)推薦就業(yè)崗位。

六、開店指導(dǎo)

　　理論課:傳授開店運(yùn)營(yíng)、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

　　理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

　　理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

　　理論課:開業(yè)營(yíng)銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

　　理論課:材料采購成本核算