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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
砂鍋土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃，砂鍋土豆粉高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。 砂鍋土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃后神清氣爽，龍顏大悅，謂之為“域外天珍”，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、講述砂鍋土豆粉的背景來源及發(fā)展史。
2、參觀砂鍋土豆粉的全部制作流程。
3、砂鍋土豆粉粉絲店面器具、設(shè)備的配制及使用。
4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6、土豆粉配料的選材及加工方法。
7、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
8、制作時間及注意事項。
9、原材料的選擇，采購，、預(yù)算。
10、投入費用預(yù)算以及避免風(fēng)險。
11、調(diào)味品及原料的貨源渠道。
培訓(xùn)優(yōu)勢
A、住宿安排：
學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供。
B、授課方式：
實操為主，理論為輔;先學(xué)后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護(hù)式指導(dǎo)。
C、授課時間：
滾動教學(xué)，隨到隨學(xué)，不限時間，也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排，學(xué)會為止。
上英佳爾學(xué)小吃技術(shù)，老師手把手教學(xué)、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學(xué)員實操、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手!
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