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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請詢價
砂鍋粉(砂鍋米粉)是在全國各地到處都流行的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇。人們尤其在冬季最喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當(dāng)作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅(qū)寒暖胃之功效。特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。
培訓(xùn)介紹：
傳授砂鍋粉全套技術(shù)，砂鍋粉調(diào)料配方傳授，各種口味的砂鍋粉粥的制作學(xué)習(xí)，砂鍋粉調(diào)料采購渠道，砂鍋粉開店經(jīng)營問題的解答等等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.湯料的調(diào)配制作，高湯的熬制;
3.粉的處理以及配菜的處理;
4.不同湯底，不同配菜合適搭配;
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
學(xué)習(xí)方式：
按照砂鍋粉制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
學(xué)習(xí)時間：
上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
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