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　　老鴨湯具有豐富的的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法)，“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”，主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿(mǎn)，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。鴨血粉絲湯采用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸鴨的五藏六俯配以老鴨湯燒制而成。

　　【老鴨粉絲湯培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1.講述老鴨粉絲湯的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

　　2. 參觀老鴨粉絲湯的制作流程。

　　3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

　　4.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。

　　5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。

　　6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。

　　7. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。

      【頂正培訓(xùn)安排】

　    A、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　B、示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧。

　　3.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　C、自我實(shí)踐：

　　1.味之美為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會(huì)額外收取費(fèi)用)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　【頂正美學(xué)習(xí)方式】

　　1、隨到隨學(xué)，專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一服務(wù)，親手操作，包教包會(huì)，每項(xiàng)小吃均有配方。

　　2、學(xué)習(xí)期間材料免費(fèi)，學(xué)員練習(xí)做的小吃免費(fèi)吃。

　　3、如您回家做不好，專(zhuān)職客服主動(dòng)為您安排復(fù)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。