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據(jù)美國(guó)飲料行業(yè)刊物《飲料文摘》最新報(bào)告稱,美國(guó)碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌,2015年下降1.2%,降幅大于2014年的0.9%。行業(yè)內(nèi)三大巨頭銷售量皆有所下降。
同時(shí),2015年碳酸軟飲料人均消費(fèi)量下降至153.7升,創(chuàng)自1985年來(lái)的30年最低。
而相較于碳酸飲料的賣不動(dòng),茶飲、咖啡兩大品類卻開(kāi)始產(chǎn)生市場(chǎng)交替的有趣現(xiàn)象。
其實(shí)咖啡早在1884年就傳到了中國(guó),但直到這幾年,咖啡品牌才隨著國(guó)民生活水平的提高,而進(jìn)入快速增長(zhǎng)時(shí)期。
數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率已達(dá)到20%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球2%的增長(zhǎng)率,預(yù)計(jì)中國(guó)咖啡市場(chǎng)將于2025年突破1萬(wàn)億,潛力巨大。
在武漢佳肴餐飲培訓(xùn)學(xué)校匯學(xué)咖啡:
1. 講解咖啡的特點(diǎn)及咖啡的流行趨勢(shì)等入門(mén)必備常識(shí)
2. 了解和認(rèn)識(shí)咖啡制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
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4. 咖啡基本知識(shí)、器具、咖啡制作方法
5. 咖啡的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)。
6. 傳授咖啡的制作技術(shù)及保存方法。
7. 反復(fù)練習(xí)咖啡課程的制作全過(guò)程。
8. 講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。
9. 店面營(yíng)業(yè)選址原則。原料采購(gòu)?fù)緩健?/span>
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