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自古以來,360行,行行出狀元。英雄不問出處。就拿燒烤來說,早些年,就是被人們瞧不起的行當(dāng)。因為2000年前,國內(nèi)大多數(shù)燒烤都是一些街邊小攤。從業(yè)人員都是一些老弱病殘,歪瓜裂棗。做燒烤根本不用學(xué)習(xí)燒烤技術(shù),隨便做還賺錢。自從燒烤開始正規(guī)培訓(xùn)以來,燒烤就慢慢地成為了投資者追逐的對象,提酒論英雄,燒烤都在行。
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學(xué)習(xí)燒烤技術(shù),哪家穩(wěn)定又可靠?
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王婆賣瓜,自賣自夸是做生意人的本性。在那五花八門的燒烤培訓(xùn)學(xué)校中,都說各有特色,如何如何好吃又賺錢。實際上,不少的燒烤就那么一回事。有的燒烤在當(dāng)?shù)氐拇_響當(dāng)當(dāng),可是一旦移位到其它不同區(qū)域,不同消費(fèi)者生活習(xí)俗的地方,人們就說不行,不好吃。筆者認(rèn)為這不奇怪。一個特色分明的地方性燒烤就不一定適合東西南北的吃。要想這個口味能夠適合八方人群,就不是一個簡簡單單的問題了。
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為什么現(xiàn)在開燒烤店,都流行先要學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)或者開店。那就是想要學(xué)一個大眾化,滿足大多數(shù)消費(fèi)者口味的技術(shù),消除所謂眾口難調(diào)的弊病。
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十年來,在武漢佳肴匯飲食文化傳播燒烤技術(shù)一直是學(xué)習(xí)的熱門項目。的確到佳肴匯飲食文化傳播培訓(xùn)學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)賺錢了,就是一些生意做得差的一個月也不會虧本。正因為有這個賣點(diǎn),被一些同行模仿復(fù)制,各種各樣的燒烤培訓(xùn)信息滿天飛,結(jié)果讓那些不知道事實真相的投資者上當(dāng)受騙。有的人連一天燒烤都沒有做過,花幾十元或者撿一個街邊小攤燒烤技術(shù)包裝后以幾百,幾千元培訓(xùn),甚至以幾萬元,結(jié)果如何?虧得慘。
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