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餐飲培訓(xùn)
傳統(tǒng)紅棗切糕,濃濃的中國味!
來源:美食可尋 時間:2018-06-23 08:48:48        瀏覽:270
切糕,相信很多人都吃過。充滿著中國傳統(tǒng)美食的味道,而且也是非常有北京韻味的小吃。在北京經(jīng)常更改看到推著單車,一整塊的切糕,切多少要多少。軟糯香甜,非常的好吃,怎么

  切糕,相信很多人都吃過。充滿著中國傳統(tǒng)美食的味道,而且也是非常有北京韻味的小吃。在北京經(jīng)常更改看到推著單車,一整塊的切糕,切多少要多少。軟糯香甜,非常的好吃,怎么樣,想不想試試?那就很隨著里永烘焙培訓(xùn)小編一起來學(xué)習(xí)制作吧!
 

傳統(tǒng)紅棗切糕,濃濃的中國味
 

  制作棗切糕的食材:長粒糯米400克、紅棗80克、蜜棗100克、紅蕓豆100克;

  1.首先把制作切糕的主要食材,糯米、紅棗、蜜棗和紅蕓豆準備好;

  2.然后提前把糯米泡上4小時,程度是用手能夠碾碎糯米,紅蕓豆則需要提前12小時進行泡發(fā),把紅棗和蜜棗去核,然后切半;

  3.準備一個制作切糕的模具,然后把切好的紅棗,碼放在模具里,為了方便取出,我們可以放錫紙;

  4.接著再在上面鋪上一層泡好的糯米,然后在糯米上面在繼續(xù)鋪一層泡好的紅蕓豆,接著再次鋪一層糯米,然后把蜜棗均勻的擺放在糯米層上面;

  5.把材料擺放好之后,我們向模具里面加入清水,與糯米持平即可,

  6.然后準備一個壓力鍋,將壓力鍋上汽,把模具放進去,改小火,然后大約需要1小時,然后關(guān)火取出,把模具晾涼冷卻后,在脫模切塊后食用。

  怎么樣,是不是很簡單。如果沒有壓力鍋,我們也可以用蒸鍋代替哦!馬上過年了,可以多做一些美食與大家分享哦!

 

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