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餐飲培訓
開甜品店所需的設(shè)備有哪些
來源:美食可尋 時間:2018-07-15 08:08:56        瀏覽:404
一般來說,甜品店分多種類型,例如港式甜品店、廣東糖水店、臺式冷飲奶茶店、西式甜品店。這里以比較偏向港式甜品店的綜合性甜品店來舉例,其特點是品種比較豐富,能滿足不同

  一般來說,甜品店分多種類型,例如港式甜品店、廣東糖水店、臺式冷飲奶茶店、西式甜品店。這里以比較偏向港式甜品店的綜合性甜品店來舉例,其特點是品種比較豐富,能滿足不同人群的需求。
  
  1、冷柜:甜品店必備的設(shè)備,也是 貴的設(shè)備。一般來說,大型甜品店可以選擇立式的專業(yè)冷柜,或者臥式的冷柜兼工夫臺。小型的甜品店則選擇一般的臥式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3個冰箱或者冰柜才夠用,畢竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
  
  2、消毒柜,用于餐具消毒
  
  3、封口機,制作臺式冷飲奶茶和其他飲料時使用,尤其是用在外賣時。(須配合封口機膠紙和杯子使用)
  
  4、榨汁機
  
  5、電池爐壓力鍋,煮豆類悶類用
  
  6、電池爐,一般煮水煮東西用
  
  7、悶燒鍋,制作酸奶西米
  
  8.、保溫桶,裝冷熱基礎(chǔ)飲料,做打包式冷飲奶茶用
  
  9、多功能電飯煲煮豆類糖水悶類用
  
  10、微波爐,加熱冷藏品使用
  
  11、三明治面包機,制作夾心三明治
  
  12、碎冰機
  
  13、冰沙機:功率越大越好, 好選擇名牌(如小太陽),耐用很重要
  
  14、炒冰機:用于制作雪糕和炒冰,夏天受歡迎
  
  15、烘爐:制作西餅、蛋糕、蛋撻等西式甜品使用
  
  其他工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、匙勾(做水果拼盤用)、蘿卜刨、扒錘(錘雞翅料姜汁)、雪糕殼(打雪糕用)、家用廚稱、托盤、保鮮盒、湯匙、榨橙汁杯、量杯、顧客用碗筷、紙巾、打包用碗筷等
  
  當然,以上只是一份簡單的清單

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