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　　佳肴匯梅菜扣肉餅培訓(xùn)包括：梅干菜選料、扣肉的選擇、餅的配方配制、扣肉鹵水調(diào)配、成品出爐的溫度控制、鹵水的保存、原料采購、存放、保鮮技術(shù);總部按照梅菜扣肉餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。且不控制學(xué)員任何核心調(diào)料配方，梅菜扣肉餅全套技術(shù)都會(huì)教;學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。還會(huì)為學(xué)員講解經(jīng)營梅菜扣肉餅店需要用到的廚具，數(shù)量等等;學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，也可隨時(shí)與總部聯(lián)系，或者隨時(shí)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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